中国“瓶装水”发展简史!(收藏版)

2018年8月24日13:26:15 发表评论 1,799

导读:瓶装水的发展史。

尼尔森研究显示,2017年中国瓶装水品类销售额、销售量均实现双位数增长,领先食品饮料行业整体增长趋势。

据中商研究产业中心统计:我国瓶装水消费量由2002年858.8万吨高速增长至2016年的4536.6万吨,销售规模由234亿元跃至1600多亿元,年均复合增长率达到14.8%,是全球平均增速的2倍以上,预计2018年销售规模突破1900亿元。

既然瓶装水市场发展如此迅猛,今天食品板就对该品类的发展历程进行一个详细的阐述!

中国瓶装水发展简史

起步、萌芽阶段

国内第一家矿泉水生产商始建于1930年的青岛崂山,当时生产规模较小、大部分产品出口外销。1982年国家将饮料列为计划管理产品,瓶装水也位列其中,标志着我国瓶装水工业的发展步入起步阶段。

1989年,怡宝在国内推出第一瓶纯净水,时任总经理正是39岁的周敬良。3年后,周敬良自立门户,创立深圳景田实业有限公司,生产并销售纯净水;

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1996年,娃哈哈纯净水在东北率先打开局面,市场份额迅速提升,同年农夫山泉成立,次年乐百氏纯净水上市,包装水市场竞争愈发激烈。

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品牌崛起期(21世纪初)

2000年,农夫山泉发起“天然水VS纯净水”之战,宣布全面停产纯净水,转攻天然水。一石掀起千层浪,农夫山泉一度成为众多纯净水生产企业集体讨伐的对象。

2001年,可口可乐冰露加入纯净水行列,到2015年时年销售额首度突破10亿美元;

2003年,康师傅矿物质水上市,包装水市场再迎重量级大佬,各个品牌的矿物质水也蜂拥出现;

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2004年,景田进入矿泉水领域,“水中贵族”百岁山自此诞生;

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2007年,区域龙头怡宝宣布正式进军全国市场,依靠华润集团自有渠道优势完成华南、西南和华北的全面覆盖:自此形成农夫山泉、康师傅、娃哈哈、怡宝等企业的寡头垄断格局。

高端水发力期(2006年~2013年)

近年来,以“5100西藏冰川水”、“昆仑山”为代表的高端水迅速崛起,普通瓶装水定价1~3元之间,平均利润率仅为3.85%,而高端瓶装水依靠高价销售是的利润率达到普通水的6~7倍,各大企业因此纷纷入局。

2006年成立、主打高端矿泉水的西藏5100,依托中国铁路总公司的天量订单,营收在2008年~2013年间增幅高达600%;

2010年,加多宝集团也涉足矿泉水,推出高端水品牌“昆仑山”。自此,在大众消费升级的推送下,高端瓶装水迎来了快速增长。

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2013年底,恒大冰泉的横空出世像一颗重磅炸弹让包装水市场再度掀起巨浪,恒大也喊出了3年300亿的营收目标。

然而事与愿违,恒大冰泉启动于2013年获得3480万元收入,亏损却高达5.52亿元;2014年收入达到9.68亿元,亏损却是创纪录的28.39亿元;2015年前5个月收入2.84亿元,亏损仍高达5.55亿元。

2016年9月28日,恒大在港交所发出公告,出售集团在粮油、乳制品及矿泉水业务中的全部权益,总代价约为人民币27亿元。

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高端水繁荣期(2014年至今)

2015年2月,农夫山泉推出高端玻璃瓶水,2016年,农夫山泉亮相杭州G20峰会。

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2017年,百岁山涉足高端瓶装水市场,推出“Blairquhan本来旺”品牌天然矿泉水、苏打水两款高端产品。

2018年,崂山矿泉回归初心,高端玻璃瓶含气天然矿泉水惊艳亮相。同年6月,华彬集团的芙丝高端水正式开业投产。

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尼尔森最新研究显示,2017年包装水品类实现销售额17%、销售量15%的双增长,其中5元/升以上的高价水销售额增幅达到20%。

近几年来,高价水新品层出不穷,除了以上品牌之外,可口可乐Valser、达能AORAKI极境之兰等等都在对这个爆发点虎视眈眈。

包装水功能细分化(如今)

在成熟的瓶装水市场中,除矿泉水占比高、高端水市场相对发达外,另一个特点是细分产品丰富,发展出如气泡水、母婴水、医疗矿泉水等功能性产品以迎合不同消费需求。除此之外,近两年各饮用水巨头纷纷布局家庭饮用水市场,推出各种新品。

新国标实施,包装饮用水分这几类

2015年5月24日,包装饮用水新国标开始实施,规定除了天然矿泉水外,包装饮用水分为饮用纯净水和其他饮用水两类,矿物质水、蒸馏水、冰川水、富氧水、负离子水等概念水自此成为历史,不少企业因此更换了品牌名称和包装。

1、天然矿泉水

从地下深处自然涌现出的或经钻井采集的,含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分,在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水;在通常情况下,其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

品牌:依云、巴黎水、西藏5100、昆仑山、统一爱夸;景田百岁山、恒大冰泉、长白甘泉

定位:高端,小众市场,增长迅速

2、纯净水

以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源,经适当的水净化加工方法,制成的制品;

品牌:怡宝、娃哈哈、康师傅优悦、冰露

3、其他类饮用水

天然泉水:从地下自然涌现出的泉水或经钻井采集的地下泉水,且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源,制成的制品。

天然水:以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等,且未经过公共供水系统的自然来源的水为水源,制成的制品。

品牌:农夫山泉

其他饮用水(矿物质水):上述两类之外的饮用水。如以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源,经适当的加工方法,为调整口感加入一定量矿物质,但不得添加糖或其他食品配料制成的制品。

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