从古到今,品茗都是中国人喜爱的活动,若想泡出好茶,水质的好坏非常关键。所以泡茶用水历来都很讲究。明代张大复《梅花草堂笔谈》:“茶性必发于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,试十分之茶,茶只...
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