反复烧开的“千滚水”到底能不能喝?

初秋夜凉凉,寒意渐浓浓。很多人开始饮用热水,在微信群、朋友圈、抖音和视频平台上,经常会看到类似的言论,声称反复烧开的千滚水“有毒”。这样的说法已经潜移默化地影响了很多人,使他们认为反复煮沸的水不健康。然而,事实真的如此吗?

反复烧开的“千滚水”到底能不能喝?

“千滚水”指的是多次反复煮沸的水。为什么人们要反复煮沸水呢?有些人这样做是为了方便获得持续供应的热水,用于冲泡咖啡、泡奶粉等用途。而另一些人这么做是因为传统桶装饮水机存在缺陷,一旦加热启动,就会对内胆中的水进行反复加热。

事实上,对于纯净的水来说,无论反复煮沸多少次,水中的成分仍然只是水分子,由两个氢原子和一个氧原子组成,并不会发生任何变化,因此是可以安全饮用的。

另一些人则认为反复煮沸可以更彻底地清除自来水中的有害物质,使饮用水更加安全。理论上,在水沸腾至100°C时,其中的余氯、细菌等有害物质会被有效去除,但由于水的沸点限制,无论沸腾多少次,效果都是一样的。

除此之外,水中可能存在一些无法通过煮沸消除的有害物质,比如重金属离子、抗生素等。这些物质无论经过多少次煮沸都无法被彻底消除。

然而,对于山泉水和矿泉水而言,研究表明其中含有的有益矿物质在煮沸过程中会发生沉淀和损失。例如,钙、镁、锶等碱性金属元素会生成碳酸钙、氢氧化镁、碳酸锶等沉淀物,导致水垢的形成。

尽管这一过程可以软化水质,对于某些水质过硬的地区可能是有益的,但也会导致失去许多有益的微量元素。这也解释了为什么许多矿泉水的包装上会注明不适合多次煮沸。

总结:

- 纯净水反复烧开水中的成分仍然只是水分子,由两个氢原子和一个氧原子组成,并不会发生任何变化。

- 自来水反复烧开除了余氯和细菌含量外变化外,水中的其他物质不会发生明显的变化。

- 矿泉水反复烧开可以软化水质,对于某些水质过硬的地区可能是有益的,但也会导致矿泉水失去许多有益的微量元素。

因此,水是否能反复煮沸关键取决于水质。只要水源合格,即使反复煮沸,水质也不会发生明显的变化。因此,说“千滚水”不能喝并无科学依据。

袋装水之家评语,众口难调,如果介意“千滚水”,可以选择使用即热式饮水机,即热式饮水机采用即热加热方式,可3秒快速将水加热到所需的温度,无需等待,喝多少取多少,不用担心“千滚水”问题。

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  • 本文由 发表于 2023年10月31日 14:59:35
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