原料价格没涨,包装水为什么涨价了?

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“以前一桶水只要15元,现在涨到22元,涨幅接近50%”,一个位于杭州负责给办公室定水的90后惊叹,“连喝水自由都快没有了。”

是的,水越来越贵了。据壹览商业不完全统计数据显示,仅仅是最近3年内,就有多个品牌的桶装水宣布涨价。而与最近十年相比,涨价幅度更甚,要知道10年前,5元一桶的饮用水几乎随处可见。

原料价格没涨,包装水为什么涨价了?

近年来部分桶装水涨价情况

图片来源:公众号@壹览商业

除了桶装水,瓶装水也没有逃过涨价的命运。

10年前,还可以在路边超市买到1元水,现在走进超市里,最便宜的都是2元的农夫山泉、怡宝、3元的百岁山,甚至是10元以上的进口瓶装水。

那么问题来了,为什么水来自于大自然,而消费者要付出的成本却越来越高了?

一、原料真的没有涨价

包装水的原材料主要为水和包装瓶。

现在市面上卖的水既有天然水,也有矿泉水。天然水是在各地区就地取材,需要申请领取许可证。矿泉水的勘察、开发和利用需要取得国家的“采矿许可证”,申请费用比较昂贵,难度较大,还需要向国家缴纳矿产资源补偿费和矿产资源开采税。二者最大的区别就是矿泉水比天然水的成本更高,所以一般来说矿泉水的价格高于天然水。

而市面上最畅销的2元瓶装水,农夫山泉、怡宝以及日常消费的大部分桶装水都是成本较低的天然水。

据国家规定,日常生活的居民用水是2.8元/吨(其中还包含污水处理费0.9元/吨)。以550ml的2元瓶装水为例,以此居民用水的价格为标准计算,分摊到单瓶水身上,水的成本为0.00154元。

事实上,企业领取许可证之后,直接从各地区取水,水价比日常居民用水的价格便宜的多,每瓶550ml的瓶装水里面,水本身成本所带来的变化几乎可以忽略不计。

这也意味着包装水的价格上涨,并不是因为瓶内的水。中国食品产业分析师朱丹蓬也告诉壹览商业,水这一块基本不值钱,包装大概占成本的10%。

那么是因为包装更贵了吗?

据农夫山泉财报显示,其生产产品的包装主要原材料为PET,是原油的下游产品。而近期PET的价格确实有很高的上涨趋势,均价显示在7496元/吨。

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PET价格

图片来源:公众号@生意社

而让我们拉长时间线来看,2011年PET的价格在12000-13600元/吨之间,2012年价格开始走跌,但仍然围绕着万元上下波动。2012年以来,国内PET产能集中释放,而需求却没有及时跟上,导致PET行业竞争激烈,之后价格一路走低。事实上,与10年前相比,PET的价格其实是下降的。

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2011-2016年我国PET价格走势

图片来源:公众号@生意社

显然,这也意味着无论是水,还是包装,都不是包装水在过去十年来不断涨价的真正原因。

二、加工费涨了不少

而除了原材料,生产加工也是成本的重要组成部分。加工原材料所需要付出的人力成本,最后也会摊销在价格里面。

近10年来,工资水平不断上涨。2021年,全国城镇非私营单位年平均工资突破了10万元大关,达到了106837元,相较于2020年,增长了9.71%,相较于2012年,增长了一倍多。全国城镇私营单位年平均工资也突破了6万元,达到了62884元。增长了8.93%,相较于2012年,同样增长了一倍多。

与十年前相比,随着工人工资提高,桶装水企业的生产、运输、服务成本大大提高。

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2011-2021年城镇非私营单位和私营单位就业人员年平均工资及增速

图片来源:公众号@壹览商业

值得一提的是,国家公布“限载令”,自2018年7月开始,全面禁止不合规车辆运输车上高速公路,这意味着企业也无法靠超载来节省成本了。

很明显的一件事是,随着经济发展,工资水平和物价的上涨让企业在生产过程、运输过程等都付出了更大的成本。

三、销售费用才是大头

而除了原材料,加工成本,销售成本更是推动价格不断上涨的重要原因。

近年来,我国桶装水行业快速发展,整体市场越来越大。据企查查数据显示,我国现存饮用水相关企业9.8万家。从年度新注册情况来看,2013年至2020年,伴随居民收入水平的提升以及健康意识走强,更多消费者倾向选择包装饮用水,饮用水相关企业新注册数量逐年增加,新注册量分别于2017年、2020年突破1万家、1.5万家。

原料价格没涨,包装水为什么涨价了?

近十年我国饮用水相关企业注册量及其增速

图片来源:公众号@壹览商业

虽然近两年来疫情的影响下,饮用水行业的现存企业注册量有所减少,但整体饮用水相关的企业与2013年比还是翻了一倍。而饮用水中的桶装水因为进入门槛低,消费粘性高,不少企业更是一哄而上,盲目上马,导致竞争越来越激烈,特别是在各大品牌纷纷进入各个地区之后,还面临着大品牌与区域品牌之间的竞争。销售费用也在这个过程中随之上涨。

朱丹蓬表示,所有的饮料,包括饮用水,最大成本就是整个营销的费用,营销的费用占到35%。IPG首席经济学家柏文喜也表示,瓶装水以及包装水的主要成本在于包装和分销费用,尤其以分销费用占比最大,要占到终端零售价格的一半以上。

以农夫山泉为例,其2022年中期报告显示,报告期内本集团销售及分销开支为人民币36.12亿元,较去年上半年增加1.6%;销售及分销开支占总收益的21.8%。

在壹览商业看来,拉长时间线来看,其实包装水的原材料成本并没有涨,反而是人工成本和销售成本持续走高,才推动了整个包装水价格的上涨。

盘古智库高级研究员江翰则告诉壹览商业,一些企业的产品控制能力较强,成本的消化吸收能力也比较大,自然也就可以选择慢点涨价,但是有些企业本身这方面的能力就相对较弱,没有办法去消化吸收成本的压力,所以往往会率先涨价,涨价在饮用水行业实际上是很正常的一个现象。

一些品牌率先涨价之后,其余品牌涨价的压力就会小很多。大家都会开始用涨价的方式来弥补自己成本的问题,在这个过程中,水也就越来越贵了。

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  • 版权声明 本文源自 壹览商业, 整理 发表于 2023年2月15日 15:45:00
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